广西河粉制造过程？
河粉的制作过程是把粘米粉、盐，油，水混合，搅拌成粉浆，把粉浆过滤，让粉浆细腻无粉粒，在蒸盘表面刷一层油，倒入适量的粉浆到烤盘中，喜欢薄就少放些，放入锅中，适量的水大火烧开，蒸几分钟即可。蒸好后把蒸盘取出，取出的河粉先放凉。把河粉依次叠加一起，再切成自己喜欢的大小条状即可。
准备自己喜欢吃的佐料，伴如即可食用，美味。
广西岑溪石磨米粉做法？
原料：黏米粉300克、粟米粉600克、椰奶4大罐、色素斑兰叶汁适量、砂糖300克、生油适量。
做法步骤：
1、将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆，按照层数来分成若干等份。
2、第一份椰粉浆为原色，不加色素。
3、第二份椰粉浆加入色素，如此每做一层，加重一点颜色。做到最后一层时，颜色为最深。
4、将一个四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉浆，以大火蒸5分钟。
5、再倒入第二层粉浆蒸5分钟，如此每蒸一层皆需时5分钟，直至最后。
材料： 生抽 1斤 老抽 3两 冰糖 5两 盐 1钱 味精 3钱 鸡粉 5钱 酱油 1两 香菜水 约1.7斤（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）
制作步骤：
先用水把冰糖煮溶待用； 把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露； 清水煮开，然后放入少量鸡精和味精； 再煮一分钟左右即可。
广西糖环怎样做才脆？
1.
将150克糯米与150克粘米放入水中泡1小时,捞出来沥干水分,放入料理机中打成粉末,放入盘中待用。
2.
取已混合好的粉125克(总粉量的1/4)加适量水和成粉团。
3.
分成小块,水开放入煮至浮起、发大熟透,俗称为粉头。
4.
煮好的粉头放入375克混合米粉中,加入白砂糖150克混合均匀。
广西百色麻蛋做法？
广西百色麻蛋的做法如下：
1. 准备材料：糯米1000克、盐10克、花椒粉10克、辣椒面10克、芝麻10克、糖10克。
2. 将糯米洗净，泡水2小时后捞出沥干水分。
3. 将糯米放入锅中，用小火炒至微***。
4. 将炒好的糯米放入搅拌机中打成粉末。
5. 将糯米粉放入锅中，加入盐、花椒粉、辣椒面和糖，搅拌均匀。
6. 将糯米粉团搓成小球，裹上芝麻。
7. 将麻蛋放入锅中，用小火炸至金***即可捞出。
步骤1
将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上
步骤2
***叶、姜洗净切片，葱白切段
步骤3
将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金***捞出
步骤4
然后，将辣椒、花椒切成细末
步骤5
用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将***叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀
做香胶粉的配方？
配方：竹蕊35斤、木粉34斤、粘粉35斤、硝酸钾2斤、色素和香料适量。按此比例即可做出优质佛香。
木粉：要求60-100目、没有异味。市场上有现成的，价格在300-800元（吨），也可收集锯木厂的木梢、竹梢、松叶、木仔壳、花生壳、稻草、松果壳粉等经粉碎加工成粉末即是制香的好原料。
粘粉：一种带有粘性的天然树木的皮、枝、叶、根经加工成的粉遇水即产生粘性呈胶液状拉出丝线粘性很强，配加各种木粉均可加工神香。
如：水麻皮粉、白胶粉、印度红粘、刨花楠、刨花润楠、槁树、香胶树、石果树、美女樟、鼻涕楠、胶枝粉、粘柴、上石粉等等。各地的叫法做法不一，比如来源广西的俗称广西粘、福建的称山琵琶、广东的叫棉花石、北方的榆皮粉，不同的价格加木粉的比例不同，因此价格也不一样，一般一吨1200元以上。
竹签（小竹签香）：分方蕊与圆蕊两种，规格从0.8-3.0不等。价格从2000元起，直径越小价格越高。
