干锅豆腐怎么做?
1、豆腐切块,静置30分钟,发渗出的水倒掉;2、锅中倒入适量的油,油热后放入豆腐煎至两面金黄盛出备用;3、锅中倒入少许油放入洋葱爆香后倒入之前煎好的豆腐,加热老干妈,生抽,白糖,收汁后装盘撒上香葱即可。
豆腐是一道非常美味的食材,在家的时候就经常吃。除了老豆腐。千叶豆腐,内酯豆腐都是我特别爱吃的。干锅豆腐也是一道非常美味的家常菜,可以用老豆腐来做,也可以用千页豆腐来做,接下来说一下制作方法。
首先准备食材:
豆腐,洋葱,香菇,青辣椒,红辣椒,老抽,五花肉,姜蒜,豆瓣酱,料酒,盐,植物油
烹饪步骤:
1.豆腐切成两厘米左右的小块备用,姜切沫,蒜切小块,青椒,红辣椒切丝备用。
2.锅底放入油,加热至六成热,把切好的豆腐块放入油中煎至两面金黄,捞出放入盘中备用。
3.洋葱切丝,香菇切小块,灼一遍热水备用。
4.另起油锅,加入少量植物油,放入姜、蒜、豆瓣酱爆香,放入五花肉炒6成熟,加入红辣椒,青辣椒煸炒。
干锅豆腐怎么做?
干锅豆腐是非常好吃的一道家常菜,一道简单的豆腐也能做的不输肉菜,软嫩Q弹的千叶豆腐,配上肉片、洋葱、青红椒等食材,香辣入味,营养丰富,非常好吃又下饭。
干锅类的菜都是特别好吃的,比如干锅菜花、干锅土豆、干锅兔等,在我还不怎么会做饭的时候我以为直接将食材放在锅里面烹饪就可以做出如此美味,其实不然,干锅做法由四川绵阳流行开来的一种菜式,汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。拿干锅豆腐来说,是将食材分别处理好,然后放在小锅里,再次加热上菜。干锅豆腐的做法也不难,也是提前将食材分别处理,然后组合在一起,现在跟大家分享一下它的具体做法。
【食材】
千叶豆腐、五花肉、青红椒、洋葱、蒜薹
【配料】
葱、姜、蒜、酱油、郫县豆瓣酱、干辣椒、盐、糖、料酒、芝麻油
—— 【开始制作】 ——
1、将五花肉切成薄片,锅中倒入适量的油,将五花肉片用中火煎到两面金黄,味道香浓,盛出肉片备用,锅中的底油留下,倒入千叶豆腐再煎一下,煎到两面金黄后,盛出备用。
你好,很高兴回答你这个问题。干锅豆腐怎么做?做干锅豆腐,可以用千页豆腐或老豆腐去做,具体以个人口味而定。下边,我就将干锅豆腐的具体做法向大家分享一下。
原料:老豆腐或者千页豆腐1斤、青线椒3根、红线椒3根、干辣椒10根、豆瓣酱5克、火锅料3克、生姜1小块、大葱1根、大蒜5瓣、味精、鸡精、白糖、食用油。
做法:1.将豆腐切成筷子一样厚的片、青线椒切成段、红线椒切成段、干辣椒切成段、生姜切成片、大葱切成段、大蒜切成片。
2.锅内倒入适量油,油温烧至七成热时下入豆腐炸至表面金黄倒出。
3.锅内放适量油,下入豆瓣酱、火锅底料、生姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、青线椒段、红线椒段炒山香味。再倒入炸好的豆腐,加入味精1勺、鸡精1勺、白糖1勺翻炒至调料全部融化,装入锅仔内,即为干锅豆腐。
以上就是我对干锅豆腐怎么做?具体步骤及方法的回答,希望可以帮助到你。
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😄
干锅豆腐是营养丰富的的家常菜,现介绍一下其做法。
用料:豆腐、五花肉、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、蒜苗、味极鲜酱油、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、蚝油、糖、香油、食用油。
一、豆腐冲洗一下,晾干切薄片,五花肉切薄片。
二、青椒、红椒洗净,切片。胡萝卜洗净去皮,切片。洋葱去皮,洗净切丝,备好葱花、姜末、蒜片,蒜苗洗净,切寸段。
三、锅中放油,油热后小火将豆腐片煎至两面金黄,盛出备用。
四、锅中加少许油,五花肉片下锅小火煸炒至出油,加葱花、姜末、蒜片翻炒。
五、适量郫县豆瓣酱入锅,翻炒出红油,再将胡萝卜片、豆腐片加入锅中,适量味极鲜酱油及蚝油入锅翻炒均匀。
六、青红椒块及蒜苗段下锅翻炒片刻,适量盐调味,少许糖增鲜,淋入适量香油增香。
七、干锅底部铺上洋葱丝,将炒好的食材全部倒入干锅内,干锅底部用酒精炉加热一会即可。
说一种美食,可以代表你家乡的,有吗?我先来,锅包肉?
五香豆腐干
湖北省十堰市竹山县官渡五香豆腐干,是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味,甘甜爽口,香味醇厚,无论零食佐酒,或入菜烹调,都是上品佳味。
自光绪元年始,竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客,如果席间少了五香豆腐干,视为对客不敬。席间宁可无荤,也不可没有五香豆腐干。
在竹山县柳林乡,几乎家家户户都有自制腊肉的习俗。柳林腊肉的制作方法其实很简单:将新鲜的猪肉用盐腌制4至5天后,就开始熏烤。据说有经验的柳林人,会选用松枝、桂枝、香椿枝等来熏肉。熏肉的火候是很有讲究的,火不能过大,更不能间断。待肉块的颜色变成黄里透红,就将其悬挂起来。
腊肉有很多种烹饪方法,炒、焖、蒸、炸、炖均可。其中,属腊猪蹄炖汤最令人难忘。用腊猪蹄炖汤,首先须用火将腊猪蹄烧好。烧制的火候及时间要不长不短,恰到好处。将肉剁成块后,放入冷水中,用大火烧开,撇去浮沫,再改用小火。柳林本地常用的佐料一般是葱、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角等。炖的过程中,尽量不要去搅动。当肉熟至八成,加上柳林的笋子干儿、洋芋、香菇等配料,待洋芋一熟,这道靓汤就可上桌了。扑鼻的香味把“馋虫”都勾出来了,喝一口汤,醇厚绵长;夹一块儿肉,肥的不腻,瘦的贼香。若再来上一碗“面面儿干饭”,更令人叫绝。
美食小贴士:
柳林腊肉食用方法:开袋后把肉放在温水中浸泡15分钟以上,用温水淘洗两次下锅,用小火炖两小时即熟,再放入备好的配菜煮15分钟即可食用。建议少放笋干(笋干汤不好调味)多放香菇、洋芋干、洋芋粉条、胡萝卜、藕等常用的配料。也可煮熟后炒腊肉块、清蒸、红烧等。腊肉开袋或破袋后应放入冰箱贮藏。紧缩好的袋装肉在20°以下通风干燥处保存最佳。
感谢邀请!瑛子家是西双版纳的,如果说要说一种可以代表家长的美食,得容我想想,因为版纳美食太多啦!
如果一个要选一可以代表家乡的美食,我认为是包烧鱼
版纳各种包烧特别多,只要能吃的,都能包烧😹包烧小河鱼,包烧猪脑,包烧芭蕉花,包烧鸡,包烧蕨菜,包烧米干等,太多了。
下面瑛子就给大家分享一下包烧鱼的做法吧👇👇👇
食材:罗非鱼一条,大芫细,蒜,姜,野花椒,野酸叶,香料,盐,味精
炊具:芭蕉叶
1:把鱼洗干净,切成小块,用盐腌制一下
2:把大芫细,姜,蒜,香料,野酸叶,细干净切细,放在鱼上,加盐,味精,花椒搅拌均匀,继续腌制一会
3:趁腌制鱼时,去找一片好的芭蕉叶,拿来洗净备用
4:把腌制好的鱼放在芭蕉叶上,包起来
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