合金锅和铁锅优缺点？
炒菜用铁锅好，导热好、均匀，微量铁质对身体有好处。缺点是易生锈，但炒菜用油洗净也不要紧。
合金锅，不锈钢质好看、不生锈，但导热差，炒菜时易糊，不好用。
可选用质地厚实点铁锅，蓄热性好，炒菜不易凉锅。
希望我的回答能够对你有所帮助就好了嘛。
市面上的合金不粘锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。合金锅在性能上处于两者均衡的地位。缺点：合金锅表面通常有一层不粘涂层，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。另外，用这类锅炒菜时，要选用木铲，避免不粘涂层的破坏。因为涂层的破坏就很可能释放出对人体造成危害的物质。
传统铁锅优点是不含特殊化学物质，抗氧化能力比较强。烹饪时产生的铁离子可以帮助人体合成血红蛋白，防止缺铁性贫血。而且铁锅坚固耐用，受热均匀，加热效果很出色。缺点：容易生锈，食用会对肝脏有损;重量沉，对使用者的腕力有考验;表面粗糙，不美观。
360不锈铸铁锅是什么意思？
360不锈的意思就是锅体主要由铁碳合金制成，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。
不锈钢铸铁锅是属于铁锅,因为不锈钢主要的材质成分就是有铁组成的,然后在于堕落,结合经过化学反应高温铸造就加工成不锈钢铸铁锅了
不锈合金是什么？
1、不锈钢主要合金元素是铬和镍。
2、除了铬、镍之外，不锈钢还含有钼、钛、铌、铜、硅、锰、钨等合金元素，不锈钢中含有的合金元素会影响不锈钢的性能。
3、只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr(铬)含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。当钢中铬量原子数量不低于12.5%时，可使钢的电极电位发生突变，由负电位升到正的电极电位。阻止电化学腐蚀。
买的电磁炉带的是不绣钢的锅？
因为在电磁炉上使用的锅必须是带有磁性的，不锈钢锅的材质是不锈钢，不锈钢含镍、铬等金属比较多，电磁炉专用的锅都是导磁性能很好的不锈钢锅。 食用级的不锈钢一般情况是无磁的或者导磁性能非常低的不锈钢，所以不能使用。电磁炉的发热原理： 锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。***如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。 由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的），所以基本上不加热；另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。 适用电磁炉的锅类容器：
1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅。注 ：复合底锅必须是电磁炉专用。 1、铝、铜为材料之容器、锅。
2、容器底部直径不超过12CM者。
3、容器底部凸凹高度大于2CM者。
4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。
到此，以上就是小编对于合金不锈锅是什么材质的问题就介绍到这了，希望介绍关于合金不锈锅是什么材质的4点解答对大家有用。
