中国每个省份的代表美食是什么？
虽然我是北方人，但是很难忘在广州时吃的粤式菜----烧麦。在家常常做这道粤式点心，打开舌尖味蕾的家常菜----加拿大北极虾干蒸烧麦。
用料：
加拿大北极虾200g、猪肉馅150g、云吞皮10-15张、鸡蛋1个、香菇4朵、盐5g、糖5g、胡椒粉5g、生粉10g、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：
步骤1、北极虾去头去壳剥成虾仁，取三分之二的虾仁切碎，与猪肉馅和香菇碎混合。
步骤2、磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
步骤3、取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
步骤4、在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。
步骤5、冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。
步骤6、即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。
作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京😃，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：
北京烤鸭
京烤鸭选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称。
天津：锅塌里脊
锅塌里脊属于鲁菜一系选用上等猪里脊，色泽黄亮，鲜嫩爽口。
上海：红烧肉
红烧肉以五花肉为主料，烹饪工具以砂锅为主浓油赤酱，肥而不腻。
重庆：辣子鸡
辣子鸡材料多选鸡腿肉，色红质嫩，辣中回甜。
黑龙江：锅包肉
每个地方的美食不凡几何，这里就例举部分大家所熟知的吧。
首先北京的代表美食：北京烤鸭，
都说不到长城非好汉，这可以说是北京的旅游的一大代表了，但要说到美食，烤鸭无疑也是北京的一大代表之一，也是最为大家所熟知的美食。
天津的狗不理包子，也是大家所熟知的一道美食，说起天津有什么美食，大家第一时间想的一般都是狗不理。
驴肉火烧也是一道很美味的吃食。
过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜而有醋意，外软里嫩，亦是一道不错的美食。
皮脆内嫩，色泽光亮，这便是新疆的一大代表美食烤全羊。
这个问题问的好，我国一共有34个省级行政区域，其中包括23个省，5个自治区，4个直辖市，2个特别行政区。作为资深吃货的我，看到前面的很多回答里并没有提到宁夏，作为宁夏人的我，特地来补充，为我大宁夏的美食来代言！
宁夏作为***自治区，是有很多***特色的美食的。宁夏的羊肉全世界闻名，宁夏的泾源黄牛肉直接出口国外，***的***美食有手抓羊肉，炸油香，羊杂碎。
北京美食代表：北京烤鸭
天津美食代表：狗不理包子
上海美食代表：水晶虾仁
重庆美食代表：重庆火锅
江苏美食代表：红烧狮子头
浙江美食代表：西湖醋鱼
广东美食代表：早茶
广西美食代表：螺蛳粉
福建美食代表：佛跳墙
江西美食代表：鄱湖胖鱼头
河北美食代表:驴肉火烧
四川美食代表：麻婆豆腐
贵州美食代表：酸汤鱼
辽宁美食代表：鲶鱼炖茄子
黑龙江美食代表：杀猪菜
云南美食代表：过桥米线
海南美食代表：文昌鸡
吉林美食代表：小鸡炖蘑菇
安徽美食代表：徽州臭鳜鱼
湖北美食代表：沔阳三蒸
湖南美食代表：臭豆腐
山东美食代表：九转大肠
陕西美食代表：羊肉泡馍
山西美食代表：刀削面
新疆美食代表：烤全羊
甘肃美食代表：手抓羊肉
宁夏美食代表：清蒸羊羔肉
内蒙古美食代表：烤羊腿
青海美食代表：羊肉炒面片
河南美食代表：烩面
香港美食代表：牛肉丸
澳门美食代表：红酒烩牛尾
台湾美食代表：卤肉饭
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