茶叶是苦涩的，为什么几千年来那么多人喜欢喝？究竟是喜欢茶的什么？
感谢邀请。每个人，喜欢喝茶的原因各不相同。个人喜欢喝茶的原因是: 在学习和了解茶的知识后，才开始喝茶的。觉得喝茶具有一定的养生保健作用。以下从茶叶中各种对人体有益物质来谈。
1.茶多酚。茶多酚中的儿茶素能够抗氧化，清除人体自由基。保护心血管，防止三高。抑制白血病，抑制癌细胞的扩张。能促使甲状腺功能恢复正常，等等。茶多酚是茶叶内含物质中，含量最多的成分。2.可溶性糖类。具有增强人体免疫力，抗辐射作用等。3.蛋白质。是构成生物体的基本物质。具有补充氨基酸，维持氮平衡的作用。4.氨基酸。人体主要营养成分之一。还具有***治疗心血管疾病，肺部疾病，血液循环障碍等症。5.生物碱。包括: 咖啡碱，可可碱，茶碱，这三种是都呈弱碱性的生物碱，它们药理作用相同。咖啡碱是神经***，能***人体大脑神经，使人兴奋，消除睡意，解除疲劳，提高运动机能。
6.维生素群。茶叶中含有十多种维生素: A,B,C,B2,B6,K,E,P,等。以保证人体所需的微量元素。7.茶色素。茶叶中的各种色素有: 叶绿素，花青素，叶黄素，胡萝卜素，茶红素，茶黄素，茶褐素等。是茶汤香气和颜色构成的主体物质。茶色素与咖啡碱结合，能降低茶叶的苦涩味。茶色素具有抗辐射的主要作用，减少因辐射引起的白血病发生。叶绿素具有杀菌，抑制溃疡和消炎。在皮肤创伤烧伤领域使用广泛。胡萝卜素是茶叶香气的色素之一，类胡萝卜素能转化成维生素A。8.其他成分。茶叶中还含有: 磷钾钙铜镁钠锰锌镍铬氟等十多种元素。也是对人体有益的。具有抑制黄疸，消除支气管炎症，杀菌消炎等作用。(仅供参考，欢迎评论指正。)
说到喝茶有苦涩感，或许很多朋友会想到一句话：不苦不涩不是茶，苦回甘，涩生津。
意思是苦味带来了强烈的回甘，涩带来了口舌生津，这句话到底是对是错呢？
茶叶喝起来有苦味与涩味的原因是什么呢？
现在就让我们来一探究竟吧。
人有五感，味觉则有五味：鲜、甜、苦、酸、咸。
而涩感准确来说并不在我们的味觉五感里。
涩感是属于一种***感，如辣味一般，属于一种触觉。
单一的苦，单一的涩，肯定是令人讨厌的存在！人们能够接受茶叶的苦涩，实际上是接受茶水苦涩后的回甘体验和兴奋感觉！
茶叶是苦涩的，能够让几千年来人们一直喜欢喝茶的原因，除了茶叶给人健康的现实意义之外，主要是人们喜欢茶的“苦，涩，滑，甘，香，美，爽”，以及其背后的文化意味！
abstract">(一)苦，是生存的滋味！
茶叶的苦，如同生存中遇到的困难，承受并想尽办法努力克服，苦就越不觉得。并且，喝茶喝到最后，苦就越来越少，以至甘甜。
鲜嫩的芽尖，苦是过眼的快意。
粗老的开叶，苦是历练的精明。
(二)涩，是生长的装备！
生活中没有了涩，如同青春没有青涩时光，而显单调无聊;成长中没有了涩，如同苹果没有青涩时节，而显单薄无趣。
喝茶自古以来在中国便是上至王公贵族、文人雅士，下至平民百姓、挑夫走卒都乐在其中的国饮。
作为千百年来众多人工饮品中的一枝独秀，为什么茶叶这么受欢迎呢？
因为喝茶不但在于茶的苦表现出来的药理特征，还在于先苦后甜，苦后那令人回味无穷的甜润生津带来的令人愉悦的化境。
茶是先苦，但并不会停留在苦上。这是茶与其它苦味植物最根本的区别，如苦瓜、黄连等物，苦便是苦，苦后并不会产生回甘。但茶又必须有苦的，方才有它能济世扶人的品性。
《尔雅‧释木》中最早界定了茶的本质“槚，苦荼也。”乃至“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”再到后来李时珍在《本草纲目》中，直截了当地告诉世人“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”
现代科学研究也表明了，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、茶叶碱等成分，能让茶叶具有消食去腻、生津止渴、减肥、防三高、防癌抗癌等早已被人们所熟知的功效。
但如果茶仅仅局限于苦，那么茶的命运也许只能像千百种药材一样静静地躺在药房里，不会像后来的“飞入寻常百姓家”。
茶叶的起源在学术界都是一个难题，其实和茶叶一样，烟叶还不能吃而且抽烟还会引起咳嗽，现在不也是种植的地方很多，成了农作物。
大家都知道花椒吗？现在是在菜市场里面的一种很平常的食品佐料，但是在古代花椒不但是药材食材，还是奢侈品，在汉代自己有皇后的宫殿才能叫椒房 ，都看过《甄嬛传》吧，皇帝给甄嬛的房子装饰成椒房是最大的宠幸了。在唐代宗李豫时的宰相元载是中国历史上有名的贪官，在抄家起赃时因为从家里抄出八百石花椒被史书记载成唐代最大贪官，花椒在唐代是价比黄金。
同样的茶叶除了开始的时候的药物说，食料说，最大的原因还是香料说，一杯茶香痴迷了千年，现在的人可能一说起香料就想到现在的香水香精，在没有现代提纯工艺和化学合成工艺之前，香料一直是奢侈品，西方的大航海为了打通与东方的海上贸易最早的需求不也是与东方的香料贸易吗?更何况茶叶还是能喝的香料。
我们现在从茶叶的使用在茶书上的记载都基本上着眼于两个方面，一是描述香味，二是在口味上淡化苦涩味，然后总结起来所有好茶的特点是香味浓郁，尤其是豆花香都为历代所喜欢，而对苦涩味则是越轻越好 。这种现象一直到港台茶叶骗子炒作普洱开始以前，炒作忽悠普洱的人被***就是讲人类喝茶历史倒退一千年，将又苦又涩，散发着烂木头腐化味的低档劣质边销茶吹嘘成了极品。到此，以上就是小编对于扬州铝镁合金生产厂家地址的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州铝镁合金生产厂家地址的1点解答对大家有用。
