最耐磨的合金钢是什么材质_强度高耐磨性好的合金

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本文目录一览：

• 1、什么材质的刀锋利耐用

什么材质的刀锋利耐用

1、到底什么菜刀锋利耐用呢？一看钢材材质，二看制作工艺。刀身钢材材质，一般分为3Cr13/4Cr13/5Cr15Mov/5Cr15Mov/8Cr13Mov/9Cr15Mov/9Cr18Mov/高碳钢/山特维克钢/V3等；越靠后，硬度越高、锋利度越好越持久。 但越靠后，人能感受到的锋利度区别越来越小。

2、铬数越高，说明任性越好，质量越好，耐久度也好。菜刀上的圆孔是用来挂在墙壁的固定钩上。刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致，而且磨两头带中间。

3、不锈钢菜刀不易生锈，易于清洁，适合家庭使用。它通常具有较好的耐用性和锋利度，但长期使用后可能会变钝。适用于切蔬菜、水果等需要保持卫生的食材。陶瓷菜刀锋利度高，耐腐蚀，不会生锈。然而，它的强度较低，不适合剁骨等重物。适用于切鱼、鸡肉等需要保持卫生的食材。

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