广东粽子哪里的最好吃?
入口松软、顺滑、香甜 。在广东众多的粽子中,肇庆蒸饺是有名的。肇庆是用当地的冬叶和水生植物蒸裹而成。当地人说,粽子用冬天的叶子包起来蒸,特别嫩甜。制作完成后,蒸饺像金字塔一样,每一个重约一公斤,厚重的重量让人特别满意
广东潮汕的粽子最好吃。潮汕粽子最好吃的店是老妈宫粽球。 肇庆粽子可以去肥仔伟裹蒸粽。 1)肇庆裹蒸粽:是广东肇庆的特产,金字塔形状,用冬叶、水草包裹,每只重约0.5公斤,其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,或加冬菇,腊肠、咸蛋等做馅料。
惠州:清香灰水粽
现在在惠州不少山区,村民还沿用着传统方法制作灰水粽:将一种被称为惊蚊草的植物混合干芭蕉叶和稻草一起烧成灰,沉淀1天后,把这些灰装进布袋,放到水里重复煮沸几次,将灰渣滤掉,再把灰水静置,待灰水中的杂物沉淀下来,剩下的灰水用来泡糯米,在灰水里浸泡约1至2天,待糯米被泡得金***时,就可以包裹粽子了。
肇庆:包公铁拳裹蒸棕
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在广东众多粽之中,肇庆裹蒸粽可以说是呼声最高人气最旺了。裹蒸粽有着金字塔般的外形,一斤大的个头,经过七八小时的猛火蒸制,裹蒸热食时清香扑鼻,入口松化爽滑,香糯醇厚,肥而不腻。
潮汕:“半咸半甜”鸳鸯粽
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